Chardonnay - 2020 - Suché - Jakostní víno
Chardonnay z Pálavy od Vinařství Jiří Šilinek z Pavlova je výborné, jakostní suché víno. Pokud hledáte víno s příjemnou cenou, je to dobrá volba!
| Kategorie: | Suché víno |
|---|
Chardonnay z Pálavy od Vinařství Jiří Šilinek z Pavlova má světle žlutou až zelenožlutou barvu. Vůně je intenzivní, plná, harmonická. Chuť plná, dlouho doznívající, jemně kořenitá s elegantní kyselinou, minerální až křemenná. Ve vůni a chuti můžeme hledat zelené jablko, hrušku, citrusové plody, pomerančovou marmeládu, mandle, ocelové tóny, minerály a vanilku. Pokud hledáte suché víno s příjemnou cenou, je to dobrá volba!
| Obsah alkoholu | 13 % |
|---|---|
| Obsah kyselin | 6 g/l |
| Přívlastek | Jakostní víno |
| Ročník | 2020 |
| Obsah cukru | 0,8 g/l |
| Viniční trať | Stará hora |
| Barva vína | Bílé víno |
| Objem | 0,75l |
| Zbytkový cukr | Suché |
Vinařství Jiří Šilinek bylo založeno v roce 1990 a navázali na mnohaletou tradici pěstování révy vinné a výroby vína na Pálavě. Profilují se jako rodinný podnik s roční produkcí do deseti vagónů hroznů. Vinice mají ve vybraných viničních tratích na pálavských svazích a tyto se vyznačují vysokým obsahem volného vápna v půdě. Tato skutečnost dává vínům nenapodobitelnou minerální dochuť. Vinohrady mají v programu Integrované produkce. Hrozny jsou zpracovány reduktivní metodou. Po alkoholové fermentaci a vyškolení zrají naše vína v ležáckém sklepě. Vína se vyrábějí moderní reduktivní metodou přinášející ovocité aromata. Červená vína se vyrábějí ve vinifikátorech nejprve studenou macerací bez fermentace a následnou teplou fermentací. Tato vína zrají před lahvováním v klasických i barikových sudech. Jsou tradičními výrobci vín ledových a slámových.
Při sběru odrůd révy vinné se snaží o maximálně šetrné zacházení s hrozny. Ty převáží v co nejkratší době z vinice do zpracovatelského sklepa. Vinný mošt lisují v pneumatických lisech po maceraci při zchlazeném rmutu.
Odrůda Pálava byla dokonce vybrána jako mateční vinice pro množení této odrůdy. To je obrovský úspěch a zhodnocení dlouholeté precizní práce.
