Cuvée Boží muka - 2022 - Polosuché - Jakostní víno
Cuvée Boží muka z Pálavy od Vinařství Jiří Šilinek z Pavlova je krásným vyrovnaným polosladkým vínem. Pokud holdujete pár kostkám cukru je to skvělá volba!
| Kategorie: | Víno z Pálavy |
|---|
Cuvée Boží muka z Pálavy od Vinařství Jiří Šilinek z Pavlova je světle zlatožluté barvy. Vůně je jemná, muškátová až kopřivově broskvová. V chuti je víno harmonické, extraktivní, středně plné, hebké, viskózní, s nižším obsahem kyselin. Má květinově-ovocitý charakter s nenapodobitelně pikantní, mírně nahořklou skořicovou chutí. Ve vůni a chuti můžeme dále hledat ořechy, maliny, smetanu. Lahvově zralá vína tvoří výrazné druhotné buketní látky, hodí se k delšímu posezení.
| Obsah alkoholu | 11 % |
|---|---|
| Obsah kyselin | 6,2 g/l |
| Přívlastek | Jakostní víno |
| Ročník | 2022 |
| Obsah cukru | 10 g/l |
| Viniční trať | Stará hora |
| Barva vína | Bílé víno |
| Objem | 0,75l |
| Zbytkový cukr | Polosuché |
Vinařství Jiří Šilinek bylo založeno v roce 1990 a navázali na mnohaletou tradici pěstování révy vinné a výroby vína na Pálavě. Profilují se jako rodinný podnik s roční produkcí do deseti vagónů hroznů. Vinice mají ve vybraných viničních tratích na pálavských svazích a tyto se vyznačují vysokým obsahem volného vápna v půdě. Tato skutečnost dává vínům nenapodobitelnou minerální dochuť. Vinohrady mají v programu Integrované produkce. Hrozny jsou zpracovány reduktivní metodou. Po alkoholové fermentaci a vyškolení zrají naše vína v ležáckém sklepě. Vína se vyrábějí moderní reduktivní metodou přinášející ovocité aromata. Červená vína se vyrábějí ve vinifikátorech nejprve studenou macerací bez fermentace a následnou teplou fermentací. Tato vína zrají před lahvováním v klasických i barikových sudech. Jsou tradičními výrobci vín ledových a slámových.
Při sběru odrůd révy vinné se snaží o maximálně šetrné zacházení s hrozny. Ty převáží v co nejkratší době z vinice do zpracovatelského sklepa. Vinný mošt lisují v pneumatických lisech po maceraci při zchlazeném rmutu.
Odrůda Pálava byla dokonce vybrána jako mateční vinice pro množení této odrůdy. To je obrovský úspěch a zhodnocení dlouholeté precizní práce.
