Pálava - 2023 - Suché - Pozdní sběr
Pálava jedině z Pálavy a SUCHÁ jedině od Vinařství Jiří Šilinek z Pavlova! Pokud milujete suché víno a máte rádi ovocnou vůni, tak tahle Vás OČARUJE!
| Kategorie: | Suché víno |
|---|
Víno Pálava z Pálavy od Vinařství Jiří Šilinek z Pavlova, takzvaně 3P, je příjemné zlatožluté barvy. Ve vůni jsou plně zřetelné aromatické látky po tramínových předcích. Chuť je plná a dlouhotrvající. Ve vůni a chuti zřetelně najdeme růže, doplněné o vanilkové tóny, koření, muškát, vanilku a zralé mango. Dospělé suché víno, které Vás na první dobrou očaruje!
| Obsah alkoholu | 14,0 % |
|---|---|
| Obsah kyselin | 5,6 g/l |
| Přívlastek | Pozdní sběr |
| Ročník | 2022 |
| Obsah cukru | 4,5 g/l |
| Viniční trať | Slunný vrch |
| Barva vína | Bílé víno |
| Objem | 0,75l |
| Zbytkový cukr | Suché |
Vinařství Jiří Šilinek bylo založeno v roce 1990 a navázali na mnohaletou tradici pěstování révy vinné a výroby vína na Pálavě. Profilují se jako rodinný podnik s roční produkcí do deseti vagónů hroznů. Vinice mají ve vybraných viničních tratích na pálavských svazích a tyto se vyznačují vysokým obsahem volného vápna v půdě. Tato skutečnost dává vínům nenapodobitelnou minerální dochuť. Vinohrady mají v programu Integrované produkce. Hrozny jsou zpracovány reduktivní metodou. Po alkoholové fermentaci a vyškolení zrají naše vína v ležáckém sklepě. Vína se vyrábějí moderní reduktivní metodou přinášející ovocité aromata. Červená vína se vyrábějí ve vinifikátorech nejprve studenou macerací bez fermentace a následnou teplou fermentací. Tato vína zrají před lahvováním v klasických i barikových sudech. Jsou tradičními výrobci vín ledových a slámových.
Při sběru odrůd révy vinné se snaží o maximálně šetrné zacházení s hrozny. Ty převáží v co nejkratší době z vinice do zpracovatelského sklepa. Vinný mošt lisují v pneumatických lisech po maceraci při zchlazeném rmutu.
Odrůda Pálava byla dokonce vybrána jako mateční vinice pro množení této odrůdy. To je obrovský úspěch a zhodnocení dlouholeté precizní práce.
