Ryzlink vlašský - 2022 - Suché - Kabinet
Ryzlink vlašský z Pálavy od Vinařství Ilias z Pavlova. Ne nadarmo se říká, že nejkrásnější vlašáky jsou z Pálavy, mají zde svůj domov a pokud hledáte ten NEJLEPŠÍ, tak tady je!
| Kategorie: | Suché víno |
|---|
Ryzlink vlašský z Pálavy od Vinařství Ilias z Pavlova má světle zelenožlutou barvu a zahrnuje širokou škálu vůní. Díky vápencové půdě, která je pro oblast Pálavy typická, má jemnou vůni podobnou lipovému květu. Víno se vyznačuje silně minerálním charakterem, plným pevné struktury a lahodné vyváženosti. Extrémní projev buketních látek a minerální svěžest. Má plnou, harmonickou chuť, která osvěží příjemnými kyselinkami. Ve vůni a chuti můžeme hledat dále grapefruit, červený rybíz, angrešt, kytice lučního kvítí, hrozinky, sladký citron, medové tóny. Víno je vhodné ke střednědobé archivaci. Ne nadarmo se říká, že nejkrásnější vlašáky jsou z Pálavy, mají zde svůj domov a pokud hledáte ten NEJLEPŠÍ, tak tady je!
| Obsah alkoholu | 12,5 % |
|---|---|
| Obsah kyselin | 6,5 g/l |
| Přívlastek | kabinet |
| Ročník | 2022 |
| Obsah cukru | 0,9 g/l |
| Viniční trať | Slunný vrch |
| Barva vína | Bílé víno |
| Objem | 0,75l |
| Zbytkový cukr | Suché |
Vinařství je vskutku rodinného charakteru - veškeré práce zastávají vlastními silami rodinní příslušníci (pravda s občasnou vydatnou výpomocí přátel a známých). Historie vinařství je sice poměrně krátká, ale zato dynamická. Vše začalo jednoho osudového dne v roce 1998, kdy si pan Ilias v malebném Pavlově jako základnu pro své rybářské výpady vyhlédl polorozpadlou chalupu. Stavení společně s bratrem Tomášem přestavěli do dnešní obyvatelné podoby. A když při čekání na nějaký ten úlovek přemýšlel, jak nejlépe zabezpečit početnou rodinu, napadlo ho, že by si mohl zkusit vyrobit vlastní víno. Své první dva demižony vyrobil v roce 2000 u Radka Nepraše, který mu byl ve vinařských začátcích ochotným a trpělivým rádcem.
V roce 2011 bylo ukončeno přechodné období a od té doby vyrábí vína v bio kvalitě. Laicky řečeno, vína neošetřuje chemickými prostředky, ale v boji proti škůdcům, nemocem a nepřízni počasí používá šetrné přírodní přípravky, jako například fenyklový olej, prášek do pečiva nebo vodní sklo, případně povolené ochranné prostředky na bázi síry a mědi.
Jiří Ilias - "K naší filozofii patří také značná míra volnosti, kterou dopřáváme našim zákazníkům. Na našich etiketách totiž nenajdete popis, jaké chutě a vůně v té či oné lahvi hledat. To vše ponecháváme zcela na představivosti, chuťových pohárcích a čichových buňkách milovníků našich vín."
